あんこ

抹茶入りのあんこは、抹茶の風味と甘さが絶妙にマッチした和菓子の一つです。以下に、手軽に作れる抹茶あんこのレシピをご紹介します。

まず、小鍋に200mlの水と200gの砂糖を入れ、中火で砂糖が完全に溶けるまで加熱します。砂糖が溶けたら、火を止め、さらに小さな鍋に200gのこしあんを入れます。

別のボウルに15gの抹茶パウダーをふるいながら加え、あんことよく混ぜ合わせます。次に、中火で鍋を温めながら、抹茶を完全に溶かすまでかき混ぜます。

抹茶が完全に溶けたら、火を止め、あんこをしっかりと冷ますように置いておきます。冷えたら、容器に移し、冷蔵庫で保存します。

抹茶あんこは、和菓子やパンの具材として使われることが多く、美味しいデザートのアクセントにもなります。また、抹茶あんこを使った和風パフェや抹茶あんこパンも人気があります。

手軽に作れる抹茶あんこは、抹茶の香りとまろやかな甘さが楽しめるお菓子です。ぜひ自宅で試してみてください。